ミートボールときくらげのチリソース
材料A
ミートボール
ひき肉 200g
玉ねぎ 半分
片栗粉 適量
サラダ油 少々
玉ねぎ 半分 くし切り
きくらげ お好みで
材料B
ニンニク ２片
しょうが 適量
水 50CC
鶏がらスープ 大さじ１
豆板醤 お好みで
ケチャップ 大さじ２
砂糖 少々
ごま油またはサラダ油 適量
ごま 適量
作り方
- 玉ねぎ半分をきざみ、片栗粉をまぶしておく
- ひき肉に塩コショウをして、白くなるまでこねる
- 油を加えさらにこねる
- 丸く形成し、片栗粉をまぶす
- プライパンに多めの油をひき、揚げ焼きにする
- 別のフライパンに油をひき、ニンニクと生姜を弱火で炒める
- きくらげと玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める
- 水を加え、鶏がらスープと豆板醤を加える
- 沸騰したら、ケチャップとミートボールを入れる
- 砂糖を加え、味をととのえる。
- とろみが足りない時は、水溶き片栗粉を少し入れる
- 火を止めて、ごま油またはサラダ油を回し入れる
- 大きなお皿に盛って出来上がり★