おいらせ渓流の伏流水で育ったきくらげです。厚みがあり、お料理にも存在感を発揮するきくらげは栄養価が高く、きのこ特有の味や匂いもないためきのこ嫌いにも抵抗なく召し上がっていただけます。プリプリした食感はサラダや和え物、炒めもの、汁物や煮物まで幅広くお使いいただけます。 レシピは常時更新中です。
思えば子供のころから見ていたような気がする。
天気のいい日はビニールみたいに木に張り付いていた。
雨の日にはぷりっと触りたくなるくらい水を含んでいた。
あれがきくらげだったのか。
私たちはコメの生産農家です。
春に種を蒔き秋に収穫をする。
米の価格が下がり、高齢化が進む中、
歳をとってもできる農産物を探していました。
この地域はおいらせ渓流の伏流水が流れる豊かで恵まれた地域です。
後継者がいない中、お互い助け合いながらコメの生産をしてきました。
これからもそれは変わらず、ずっと続いていきます。
そしていつか農業をやりたいと思う人が現れるように。
未来を描けるような農業を実践していきたいと思います。
太陽、森、山、人、色々な力を借りながら。
この水とともに。