絶品おつまみ★豚キムチ

材料A
豚バラ肉　　　　　120g
きくらげ　　　　　たっぷり
ピーマン　　　　　2個
キムチ　　　　　　お好みで

材料B　　調味料
塩コショウ　　　　豚肉下味用
醤油　　　　　　　大さじ１
ヤンニョム　　　　大さじ2
ごま油　　　　　　適量
にんにく　　　　　１片
鷹の爪輪切り　　　適量
ごま　適量
砂糖　少々
砂糖を使いたくない方はハチミツ、甘酒、オリゴ糖などお使いください。
 

１　豚肉は塩コショウをしておきます。
２　きくらげとピーマンはそれぞれ千切りにしておきます。
３　ピーマンは沸騰したお湯にごま油入れ固ゆでします。
４　フライパンに油をひき薄切りにしたにんにくを香りが出るまで炒めます。
５　豚肉を入れ色が変わるまで炒めたらきくらげ、キムチ、鷹の爪を入れ醤油、ヤンニョム、砂糖で味をととのえます。
６　ピーマンを入れさっと炒めたら火を止めてごま油を回しかけひと混ぜします。
７　盛り付けてゴマをまぶしたら出来上がりです。

　　ピーマンの食感を残って彩がきれいに仕上がります♪