「長いも」といえば青森県産
北緯40度からの贈り物。川から、山から、大地から。青森の味・技・心を三位一体に。
日本の中で有数の長いもの出荷量を誇る青森県十和田市。ミネラル豊富な八甲田連峰のふもとの水はけのよい大地と「ヤマセ」の影響により
寒暖差の大きい気候の中でつくられた長いもはシャキシャキとした食感と、
とろーりとした粘りが特徴です。
使いやすくカットし真空パックにしました。
【青森県産】 長いも カット3㎏
「長いも」といえば青森県産
日本の中で有数の長いもの出荷量を誇る青森県十和田市。ミネラル豊富な八甲田連峰のふもとの水はけのよい大地と「ヤマセ」の影響により
寒暖差の大きい気候の中でつくられた長いもはシャキシャキとした食感と、
とろーりとした粘りが特徴です。
使いやすくカットし真空パックにしました。
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【青森県産】 長いも カット3㎏
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販売価格
3,780円（税込）
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会員価格
3,591円（税込）
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販売開始日
2021/12/28
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在庫
在庫あり
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ながいもはアミラーゼなどの消化酵素を含むことから、芋類のなかでは珍しく生で食べられます。
生ではシャキシャキ、加熱すればホクホク、すりおろせばトロトロの食感が楽しめる長芋。
とろろやお好み焼きのつなぎのイメージが強いですが、実は、サラダや漬物から煮物・焼物・揚げ物まで、あらゆる調理法と相性のいい食材です。
古くから滋養強壮に効くことで知られていて、「山薬（さんやく）」という名前で漢方処方に配合されることも。
栄養価の高さから、「山うなぎ」という呼び名まで存在しています。
八甲田連峰の肥沃な大地は、まさに長いもの本場。味が濃く栄養満点の美味しさを召し上がれ。 -
長芋ってどんな野菜？山芋との違いは？
長芋は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属に属する芋の一種で、中国が原産といわれています。
独特の粘りがありますが、水分が多いため粘度は低めで、
すりおろすとサラッとしたタイプのとろろになります。
クセのない淡白な味わいも特徴です。
一方、山芋はヤマノイモ科ヤマノイモ属の芋類の総称です。つまり、長芋は山芋の一種となります。
総称のため、厳密には山芋という芋はありません。
しかし、通称としてつくね芋やいちょう芋、山に自生する自然薯のことを山芋と呼ぶ場合もあります。
長芋は山芋のなかで一番多く流通しているため、私たちの食卓にもっともなじみのある山芋といえるでしょう。
長芋の賞味期限- １本そのまま : 新聞紙で包んだ場合 １ヶ月から３ヶ月
- １本そのままおがくずや土の中に入れた場合: ３ヶ月
- 切った山芋（真空でも生でも同じ）: １週間から２週間
- すりおろした山芋 : 冷蔵庫に入れて１日から２日
- すりおろした山芋 : 冷凍した場合 １ヶ月
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