代表者挨拶

「うえのほうの柿は鳥のために残しておく」

――自然とともに暮らすという事。足るを知る暮らしと他を思いやる心――

　私は北海道札幌市出身で農業とは無縁の営業畑で働いてきました。

東北に転勤になり、沢山の人が農業とともに暮らしていること、農業がとても近くにあり、都会の生活で感じなかった野菜の味の濃さに恵まれた山々の存在感を感じました。

「うえのほうの柿は鳥のために残しておく」

これはこちらに住み始めてから耳にした言葉です。今まで考えたこともなかった「分け合う」という感覚は
驚きとともに優しい気持ちになったのを覚えています。





気温が低い北東北は作物の病気や害虫も圧倒的に少なく使用する農薬は最小限に抑えられています。

この地方では自然の力を敬い、尊重し、信じています。

それを離れている皆様にお届したい。

誰でもご家族や子供たちには安全なものを食べさせたいと思っているからです。

土の正体、それは命の積み重なりでした。それが自然や生物を強く大きく育んでいます。

私たちは長い間それを乱してきました。そろそろ一丸となって環境を考える時期に来ています。
次の世代に残すもの。正しい価値観。循環型の暮らし。飽食の時代に私たちは正しい選択をせまられているのでしょう。

美しい自然も健康な体も毎日良いものを選んだ結果得られるものです。

自然を壊しながら作った野菜では幸せにはなれないと思うのです。

最近は若い新規就農者も少しずつ増え、こだわりを持って大切に育てている様子に感心させられます。

私ができることは「営業」。忙しい農家の皆さんに代わって営業を

させていただくこと、一人でも多くの方に本物を知ってもらうことだと感じています。

東北は寒い。だからこそ野菜が甘い。

寒くて成長が遅いからこそじっくり栄養を蓄えた野菜ができます。

量産できないから希少で高級かもしれない。でも味わいや体への影響は何十倍もの価値が

あります。本当の野菜の味を大切な人のためにお届けしたい。

私たちの体は私たちが食べたもので出来ているのです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎　晃裕